油烟污染,其危害性不仅仅局限于人们所直观感受的“呛人的味道”。
餐饮油烟污染,量大、面广,且具备低空扩散的特点,含有可吸入颗粒物(PM2.5含量高),是挥发性**物(VOCs)的来源之一,伴随多环芳烃(PAHs)、、醛酮类、笨系物、杂环胺类等多种污染物成分。
选择油烟检测设备需要注意的是:要找有资质的、有产品检测合格报告的那种,虽说价钱会高很多,但是起码产物的本质是很有**的。本设备的测量原理是采用光散射本理的装备,由于这是暂时行业内测量精度比较高的一种测量方式。找到厂家的话价钱也会相对于优惠一些,但是行业内贴牌局面也比拟多,怎么样找到厂家也是个困难.
什么是油烟?
油烟是食用油和食品在高温下产生的大量热氧化分解产物,烹调时油被加热,当温度达到食用油烟点的170℃时,开始出现被分解蓝烟雾,随着温度的升高,分解速率加快,当温度达到250℃时,会出现大量带有性气味的油烟,油烟粒度为0.01μm-0.3μm。
智能油烟检测设备由油烟在线监测主机和油烟在线监测从机组成,它们都具有哪些功能呢?
(1)支持一主机多从机的模式。1台油烟监测主机多可接6台从机。对于一个在近距离拥有多个烟道的餐饮企业来说,可以采用主机+从机的组合,通过485线将每一个烟道的油烟情况汇集到油烟主机显示,主机通过GPRS将数据上传至中心或网,这样不仅管理方便还节约了成本。
(2)**大的存储数据功能。主机多可存储13万条历史信息。
(3)现场安装免剪线。油烟在线监测仪上配置的电流互感器是开口式,安装时*剪断风机和净化器的线。
(4)长时间运行免维护。油烟在线监测仪内部采用合理的气路设计、的油气分离装置,长可半年维护一次。
油烟监测设备通过4G/GPRS的方式将数据上传至油烟监测系统云平台。
油烟监测系统云平台由实时数据、数据中心和系统管理组成,采用B/S模块开发,Window界面风格,操作简单方便。油烟在线监测系统实时数据可通过GIS地图和列表、图标、曲线的方式展示,满足用户多层面查看监测信息的实际操作需求。
平台具有报警功能,若净化不达标,平台会时间给管理人员发送平台告警及手机短信告警;平台还可存储2年的数据信息,餐饮企业可按条件智能筛选某一时间段内的的油烟排放情况,确保符合排放标准。
就餐饮企业而言,油烟污染治理可集中于2点:
1、油烟净化设施
2、油烟在线监测系统
油烟净化设施不仅要在性能和标准上有所筛选,也要在后续运行中进行检修和维护,这也是纳入餐饮油烟的内容之一。油烟在线监测系统,则会对排放浓度进行实时检测,及时预警。集收集、分析、统计于一体,可接入**平台,共享数据。
为响应国家对餐饮行业油烟进行,建大仁科设计并生产了的一套油烟在线监测系统。系统主要包括油烟在线检测仪及油烟监测平台两部分,油烟在线监测仪能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量,并实时上传到配套的油烟平台或平台。
环保意识缺失,基础管理落后
大多数中小型餐饮不重视环境评价审批,厨房油烟净化装置安装不规范,起不到正确的作用,设备功率不足,与实际的油烟排放量不相匹配,没有定期清洗设施的规划。还有企业甚至还在用手工监测的方法,并且油烟排气管道设计不规范,难以开展净化工作。
由于公众关注度高,大气污染危害性大,排放面广,种类和成分复杂,治理难度大等因素,餐饮油烟已经成为继工业废气排放、汽车尾气排放源之后的又挥发性**物(VOCs)排放源。在打赢蓝天保卫战的征途中,这也是必须克服的“堡垒”
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