餐饮油烟排放须纳入规范,在标准执行过程中,各地也按照“在餐饮服务业油烟污染领域推行综合执法”的要求展开了专项执法检查。
什么是油烟?
油烟是食用油和食品在高温下产生的大量热氧化分解产物,烹调时油被加热,当温度达到食用油烟点的170℃时,开始出现被分解蓝烟雾,随着温度的升高,分解速率加快,当温度达到250℃时,会出现大量带有性气味的油烟,油烟粒度为0.01μm-0.3μm。
油烟检测设备的可视化云平台实现对数据进行信息化管理,可以查询餐饮企业过去的详细信息,可追溯数据,还可以对范围内分散的餐饮单位进行集中管理,全天候实时监测参数数据,不在需要执法人员上门查看,记录各餐饮单位油烟的排放情况。设备通过电流互感器采集两路电流信号,监测净化器或主机是否真实启动,避免由于商家净化器或风机不启动而导致的油烟**标误报促进油烟排放的标准化和控制。
就餐饮企业而言,油烟污染治理可集中于2点:
1、油烟净化设施
2、油烟在线监测系统
油烟净化设施不仅要在性能和标准上有所筛选,也要在后续运行中进行检修和维护,这也是纳入餐饮油烟的内容之一。油烟在线监测系统,则会对排放浓度进行实时检测,及时预警。集收集、分析、统计于一体,可接入**平台,共享数据。
为响应国家对餐饮行业油烟进行,建大仁科设计并生产了的一套油烟在线监测系统。系统主要包括油烟在线检测仪及油烟监测平台两部分,油烟在线监测仪能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量,并实时上传到配套的油烟平台或平台。
为了防止商家净化器或风机不启动,油烟监测仪可通过电流互感器采集两路电流信号,净化器或风机是否真实启动。
为方便安装人员操作,整机采用 7 寸电容触摸屏,全中文界面设置简单易懂。油烟监测仪内带有 1 路 GPRS(可选 4G)通信接口,可插入普通或物联卡进行数据上传,有手机信号的地方就可以把数据上传出去。油烟检测仪采用合理的气路设计、可达到长时间运行免维护,长可半年维护一次。
针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题,建大仁科设计了的传感器,产品内置隔膜泵,采用吸管式方式测量油烟,吸管长度长可达 5 米,可分析油烟浓度、颗粒物浓度,监测更精准。
油烟监测平台由实时数据、数据中心和系统管理组成,采用B/S模块开发,Window界面风格,操作简单方便;支持实时数据可通过GIS地图和列表、图标、曲线的方式展示,满足用户多层面查看监测信息的实际操作需求。若净化风机未开或净化数值不达标,平台会时间给相关的管理人员发送平台告警及手机短信告警;平台还可存储2年的数据信息,餐饮企业可按条件智能筛选某一时间段内的的油烟排放情况,查看净化结果是否符合要求的排放标准。
选择油烟检测设备需要注意的是:要找有资质的、有产品检测合格报告的那种,虽说价钱会高很多,但是起码产物的本质是很有**的。本设备的测量原理是采用光散射本理的装备,由于这是暂时行业内测量精度比较高的一种测量方式。找到厂家的话价钱也会相对于优惠一些,但是行业内贴牌局面也比拟多,怎么样找到厂家也是个困难.
通过油烟在线监测系统,管理部门可对区域内餐饮企业进行整体管理,监查它们的油烟排放符合标准,有助于餐饮企业提高环保责任主体意识,共同保护环境减少污染,**身体健康。
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